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Ogni tavolo che resta libero per un'ora ti costa €, anche se nessuno si siede.
Quanto mi costa ogni tavolo vuoto per un'ora nel mio ristorante?
Un tavolo vuoto ti costa, per ogni ora, le spese fisse del mese divise per il numero dei tavoli e poi per le ore di apertura del mese. Con 6.300 € di spese fisse, 20 tavoli e 240 ore di apertura fa circa 1,31 € all'ora per tavolo. È la parte di affitto, stipendi e bollette che quel tavolo non ti aiuta a pagare mentre resta libero.
Aggiornata il
Fai il calcolo con i tuoi numeri
Cambia un numero qui sotto: il risultato si aggiorna mentre scrivi.
è quanto quel tavolo dovrebbe portarti ogni ora solo per pagare le spese fisse del locale
Il conto è fatto. Adesso Oravio può dirti cosa farne.
Crea l'account gratuito: appena entri, Oravio riparte da questi numeri — i tuoi, non quelli d'esempio — e ti dice cosa conviene fare. E la conversazione resta tua: la ritrovi quando torni.
Continua con i miei numeri Gratis · senza carta · 20 messaggi al giornoCome si calcola
- Somma le spese fisse del mese: affitto, stipendi del personale fisso, parte fissa delle bollette, assicurazioni e altre spese che paghi comunque.
- Conta i tavoli che hai nel locale.
- Calcola le ore di apertura del mese: giorni a settimana per ore al giorno, per 4 settimane.
- Dividi le spese fisse per il numero dei tavoli: trovi quanto pesa ogni tavolo nel mese.
- Dividi quel numero per le ore di apertura del mese: trovi quanto costa un tavolo per ogni ora.
- Costo di un tavolo vuoto per un'ora = Spese fisse del mese: affitto, stipendi, parte fissa delle bollette, assicurazioni e altro ÷ Numero di tavoli nel locale ÷ (Giorni di apertura a settimana × Ore di apertura al giorno × 4)
- Costo del locale per ogni ora di apertura = Spese fisse del mese: affitto, stipendi, parte fissa delle bollette, assicurazioni e altro ÷ (Giorni di apertura a settimana × Ore di apertura al giorno × 4)
- Ore di apertura nel mese = Giorni di apertura a settimana × Ore di apertura al giorno × 4
Un esempio
Spese fisse del mese: affitto, stipendi, parte fissa delle bollette, assicurazioni e altro: 6300 € · Numero di tavoli nel locale: 20 tavoli · Giorni di apertura a settimana: 6 giorni · Ore di apertura al giorno: 10 ore.
Risultato: Costo di un tavolo vuoto per un'ora: 1,31 € · Costo del locale per ogni ora di apertura: 26,25 € · Ore di apertura nel mese: 240 ore.
Da tenere presente
- Nelle spese fisse non mettere la spesa per il cibo e le bevande: quella cambia con i clienti che servi.
- Il calcolo usa 4 settimane al mese, ma un mese ne ha un po' di più: il risultato è leggermente più alto del vero.
- Il numero dà a tutti i tavoli lo stesso peso: un tavolo da sei posti in realtà dovrebbe rendere più di uno da due.
- Se chiudi per ferie o fai orari diversi nei vari giorni, rifai il conto con le ore vere del mese.
- Il valore cambia da locale a locale: usa sempre le tue spese reali, non quelle d'esempio.
Fonti
Testo redatto con l'assistenza dell'intelligenza artificiale, a partire dalle fonti indicate, e controllato con il calcolo di esempio. È uno strumento di orientamento: per decisioni fiscali o contrattuali vale il parere del tuo commercialista.
Come è nata questa pagina
Nessuno l'ha scritta a mano. L'ha costruita Oravio, da solo.
- Ha cercato le fonti e le ha aperte una per una: quelle che non rispondono non entrano.
- Ha scritto le formule e le ha provate con un esempio: se il conto non torna, la pagina non esce.
- Ha impaginato e messo online tutto da solo, senza che nessuno toccasse un tasto.
È lo stesso lavoro che fa per chi lo usa: gli dici a parole cosa ti serve, e lui lo fa mentre tu fai altro. Anche una pagina come questa, sui numeri tuoi.
Puoi chiedere a Oravio
Il numero ce l'hai. Adesso puoi chiedergli di risolverlo.
Oravio è un sistema operativo AI: gli dici a parole cosa ti serve e lo fa davvero — risponde ai clienti al posto tuo, tiene i conti, controlla ogni notte e ti avvisa solo quando serve.
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